ROSORASA

Ehmm siapa yang tak kenal dengan kulit tangkil atau melinjo, kulit melinjo ini sudah lama di manfaatkan masyarakat indonesia sebagai salah satu bahan sayuran terfavorit khususnya untuk bahan sayur asem dan tumis.
Kali ini kabar kalianda akan bagi-bagi resep tumis kulit tangkil yang mempunyai rasa yang khas dijamin selera makan sobat akan bertambah.. :) oya bagi yang ingin resep sambal oncom khas pasundan dapat masuk ke sini

RESEP TUMIS KULIT TANGKIL
Bahan :
kulit tangkil, segar dan matang yang berwarna merah cerah Rebus hingga matang dengan daun salam, sedikit asam jawa dan daun sereh serta bumbu penyedap.

Bumbu bumbu yang digunakan:
1. Cabe Merah di haluskan.
2. Bawang Merah dihaluskan.
3. Bawang Putih dihaluskan.
4. Kunyit - sedikit saja - sebuku jari.
5. Gula putih - sejumput ujung jari.

Cara memasaknya:
1. Tumis semua bumbu bumbu yang dihaluskan, hingga harum, lalu
2. Masukan rebusan kulit melinjo beserta daun asam dan daun sereh.
3. Tambahkan air sedikit saja.
4. Beri gula putih secukupnya.
5. Masak sampai berminyak.

SELAMAT MENIKMATI
source : resep123

Siapa yang gak kenal oncom, Makanan ini berasal dari Tanah Pasundan yang merupakan produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Oncom memiliki kandungan gizi yang relatif baik dan dapat menjadi sumber alternatif asupan gizi yang baik karena harganya murah. Kandungan karbohidrat dan protein tercerna cukup tinggi pada oncom dari bungkil kacang tanah.
Olahan dari oncom bermacam macam diantaranya oncom goreng, tumis oncom, combro, pepes oncom, keripik serta sambal oncom, rasanya hmmm nikmat sekali.. berikut cara membuat sambal oncom khas Jawa Barat.

Bahan Sambal Oncom (Jawa Barat)

• 1/2 butir kelapa, bakar.
• 1 buah oncom, t 10×10 cm, iris tipis-tipis, bakar.

Bumbu Dihaluskan

• 10 buah cabai merah, bakar.
• 4 buah cabai rawit, bakar.
• 4 siung bawang putih, bakar.
• 1 sdt terasi, bakar.
• 1 cm kencur.
• 1 cm jahe.
• 1 sdt garam.
• 3 sdt gula Jawa.

Cara Membuat Sambal Oncom (Jawa Barat)

1. Kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat.
2. Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-batik hingga hangus,Coklat kehitaman.
3. Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup, dengan menggunakan api kecil.
4. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
5. Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat.